Archivo etiqueta «Obesidad»
Por Raj Patel, autor de Stuffed and Starved: Markets, Power and the Hidden Battle for the World Food System [Repletos y hambrientos: los mercados, el poder y la oculta batalla por el sistema alimentario mundial]. Traducción de Jesús Cuéllar Menezo (EL PAÍS, 07/02/08):
El pasado mes de agosto, el director de la Asociación Médica Británica causó cierto revuelo al compartir sus ideas sobre cuál era la mejor manera de que su país se enfrentara a los crecientes índices de obesidad. Las observaciones de Hamish Meldrum tenían dos partes. En primer lugar, apuntó que ahora esta dolencia era rehén de cirujanos… Seguir leyendo
Por Rosa Pereda, escritora y periodista (EL PAÍS, 25/06/07):
Entre los requisitos que piden en China a los que quieren adoptar un niño, además de certificados médicos y policiales, heterosexualidad probada y emparejada, y renta comprobable, hay uno como poco curioso: exigen menos de 40 en el índice de masa corporal, el IMC, o BMI si se prefiere decir body. O sea, que los gordos no son -no somos- buenos para padres.
Lo del IMC, que es un baremo decimonónico, se puso de moda con las pasarelas y la anorexia. La elección de chicas flaquísimas para exhibir las creaciones de… Seguir leyendo
Por Félix Lobo, economista de la salud, Presidente de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (LA VANGUARDIA, 03/06/07):
Críticos diversos han denunciado las políticas del Ministerio de Sanidad sobre tabaco, alcohol y obesidad como restricciones a la libertad personal, intervencionismo estatal, celo moralista e intolerante, imperialismo sanitario, intromisión inaceptable, en fin, del poder público en la esfera privada de las personas.
¿Afectan estas políticas de salud pública a la libertad? Es cierto que incluyen prohibiciones (como fumar en el trabajo). Pero son prohibiciones no absolutas, que resuelven un conflicto entre libertades de ciudadanos con distintas preferencias (fumadores y… Seguir leyendo
Por Enrique Rojas, catedrático de Psiquiatría. Ha desarrollado numerosos trabajos de investigación relacionados con la ansiedad y los trastornos de personalidad. Su último libro publicado es Adiós, Depresión (EL MUNDO, 28/04/07):
Cada época tiene sus pasiones. El culto al cuerpo representa una de las máximas expresiones del materialismo de nuestros días. Estamos en la era de la imagen. Y ésta es apariencia, externidad, fachada, porte, el modo como alguien aparece ante los demás. Los clásicos ya lo decían: debe haber una buena relación entre lo exterior y lo interior del ser humano.Hay muchas cosas que se hospedan en esta veneración… Seguir leyendo
Por Luis Rojas Marcos, profesor de Psiquiatría de la Universidad de Nueva York y ex presidente del sistema de sanidad y hospitales públicos de la misma ciudad (ABC, 12/01/07):
NO hace mucho tiempo, un joven sociólogo comentó que estando llevando a cabo una encuesta epidemiológica en un pueblo pequeño, le preguntó a una mujer que caminaba pensativa por la calle: «Señora, ¿cuál cree usted que es la tasa de mortalidad en esta zona?». Después de reflexionar unos segundos, la mujer le respondió con seguridad: «¡Un muerto por persona!».
Es cierto que por cada nacimiento hay una muerte. Y esta correlación… Seguir leyendo
By Rebecca M. Puhl, coordinator of community and weight stigma initiatives at the Rudd Center for Food Policy and Obesity at Yale University and Kelly Brownell, director of the center and a psychology professor at Yale (THE WASHINGTON POST, 02/11/06):
“Post your favorite fat photo on your refrigerator.”
This weight loss tip from a bodybuilding Web site reflects the widespread belief that making people feel bad about themselves is an acceptable — and effective — form of motivation to lose weight. It isn’t. In fact, the effect of this sort of thing — we call it weight stigma — is… Seguir leyendo
By Giles Coren (THE TIMES, 28/10/06):
I HAVE HEARD some hilarious excuses from fat people in my time, but the one rolled out in the last item of yesterday’s Today programme managed to flabbergast even me. Indeed, I dare say that obese people all over Britain were so delighted by this new chance to blame their condition on something other than their own moral turpitude that many of them choked on their cornflakes. Except that by 8.53am they had probably already wolfed down their cornflakes and were well onto their third plate of scrambled eggs and bacon with pancakes and… Seguir leyendo
By Prof Rod Bilton and Dr Larry Booth, of the School of Biomolecular Sciences, Liverpool John Moores University, are authors of Get Healthy, Beat Disease (THE GUARDIAN, 03/10/06):
Alex Renton’s article on trans fats was excellent, but further to his comments, we believe there is overwhelming evidence to support the case for banning plant derived trans fats from all foods (Grease is the word, September 27).
Trans fats can be considered cumulative poisons: they are only slowly broken down by the body and are difficult to excrete – this means they build up in our arteries and cell membranes.
By Marion Nestle, a professor of food studies and public health at New York University, is the author of “What to Eat.” (THE NEW YORK TIMES, 01/10/06):
THE proposal last week from the New York City Health Department to require restaurants to use cooking oils free of trans fats was a no-brainer. Trans fats — which are not natural in food but a byproduct of the partial hydrogenation of vegetable oils — raise the risk of heart disease, can easily be replaced and should have been out of the food supply a long time ago.
But eliminating trans fats will… Seguir leyendo
By Justin King, the chief executive of J Sainsbury plc (THE GUARDIAN, 12/09/06):
Last week Jamie Oliver, who fronts Sainsbury’s advertising and has done so much to highlight the importance of healthy eating, used colourful language to criticise parents who allow children to eat junk food and become obese. He has a point. By 2010 one million British children are destined to be obese. A generation of overweight and unfit children are the overweight and unfit adults of the future. This will put substantial pressure on public services, notably the NHS.
But while I agree with Jamie’s drive to get… Seguir leyendo
Por Abel Mariné, catedrático de Nutrición y Bromatología (EL PERIÓDICO, 08/09/06):
Por lo que ha llegado al gran público del Congreso Mundial de Cardiología, no se sabe si lo que más se ha hecho ha sido hablar del corazón o despotricar de la comida basura. Calificar de basura algunos alimentos es mediático, pero no responde a criterios científicos. La legislación y los controles de las administraciones garantizan que no salgan al mercado alimentos nocivos, aunque no se pueden evitar por completo fraudes o accidentes. No hay alimentos buenos y malos, lo que hay es alimentos que hay que ingerir a… Seguir leyendo
By Minette Marrin (THE TIMES, 27/08/06):
Fat is not a feminist issue, as Susie Orbach once claimed. Fat is a class issue. Rich, educated people are not fat; you see almost no children in private schools who are overweight. Fatness and obesity are directly related to lower education and lower incomes.
What is sad is that at a time when this country is richer than ever and ought to have better schools than ever, we have far more fat people than ever — a dangerous explosion of flab. Last week the Department of Health issued a report grimly called Forecasting… Seguir leyendo
By Melanie McDonagh (THE TIMES, 20/08/06):
When Julius Caesar cried, “Let me have men around me that are fat”, he never realised that one day his wishes would come true. According to Barry Popkin, an American nutritionist, there are now more overweight people in the world than hungry ones.
There are a billion fatties worldwide and 800m of the lean and hungry. It’s an extraordinary turnabout in the human condition. Once, the mass of men worked to stave off hunger and famine; now it’s coronary heart disease and type 2 diabetes that they have to worry about.
Mind you, we… Seguir leyendo
Por Joaquín Leguina, diputado socialista y estadístico (EL PAÍS, 18/08/06):
La película Casablanca (Michael Curtiz), rodada en 1942, creo yo que no se podría realizar hoy. ¿Y por qué? se preguntará el amable lector. Para ilustrar la respuesta tendré que evocar algunas escenas de aquella tan renombrada cinta. Para empezar, Casablanca es una película llena de humo: el que suelta el tren al salir de la estación de París llevándose a un abandonado y humillado Rick (Humphrey Bogart) hacia Marsella, hasta el que aparece en las escenas finales donde, primero, el citado Rick acaba con el nazi Strasser (Conrad Veidt)… Seguir leyendo
Par François Ascher, professeur à l’université Paris-VIII. Dernier ouvrage paru : le Mangeur hypermoderne. Une figure de l’individu éclectique, Odile Jacob, 2005. (LIBERATION, 19/07/06):
L’obésité est devenue, à en croire l’Organisation mondiale de la santé, une épidémie. Partout dans les pays développés, mais aussi dans des pays moins riches comme la Chine, les pouvoirs publics se mobilisent pour lutter contre ce nouveau fléau : le surpoids. Les campagnes d’information et d’éducation se succèdent, relayées par les médias, dramatisant chaque fois un peu plus la situation : vous n’êtes pas encore obèse ? Attention, vous risquez de le devenir. Vos enfants… Seguir leyendo