Archivo etiqueta «Obesidad»
Por David Haslam, investigador en el Foro Nacional de la Obesidad del Reino Unido. Traducido del inglés por Carlos Manzano (Project Syndicate, 14/12/11):
La clásica película de terror de 1981 El club de los monstruos, protagonizada por Vincent Price, Donald Pleasance y John Carradine como monstruos, incluía un repertorio de caníbales, vampiros, hombres lobos, profanadores de tumbas y un ser híbrido denominado“shadmock”. Entre ese grupo de inadaptados, la única marginada era un chica normal, pero gorda.
No fue en Hollywood donde se inventó el concepto de monstruo gordo. En 1770, un molinero inglés llamado Thomas Wood … Seguir leyendo
By Ranjani Iyer Mohanty, a writer and business/academic editor (THE NEW YORK TIMES, 15/09/11):
I was scrawny as a baby, scrawny as a toddler and scrawny as a youth.
As a young girl, you could see the outline of my clavicle; my elbows stuck out and my wrist bones protruded. Throughout my school years, I was self-conscious of my spindly legs.
There was much speculation about my skinniness, particularly from outsiders. Was my Mom not feeding me enough? (She was a wonderful cook.) Was my father not earning enough? (He was a highly educated engineer with a very good … Seguir leyendo
Por Horacio González Alemán es secretario general de la Federación Española de Industrias de la Alimentación y Bebidas (EL MUNDO, 11/07/11):
Estos días hemos asistido a una nueva incongruencia legislativa, en esta ocasión en el ámbito de la sanidad y la política social. El Gobierno promovió la recientemente aprobada Ley de Seguridad Alimentaria y Nutrición (SAN), que supone, entre otros, la futura prohibición de la venta en cafeterías y máquinas expendedoras de colegios e institutos de alimentos y bebidas con un alto contenido en ácidos grasos transácidos grasos saturados, sal y azúcares.
Días después, el propio Ministerio de Sanidad presentaba … Seguir leyendo
By Michelle Obama, first lady of the United States (THE WASHINGTON POST, 02/08/10):
Last spring, a class of fifth-grade students from Bancroft Elementary School in the District descended on the South Lawn of the White House to help us dig, mulch, water and plant our very first kitchen garden. In the months that followed, those same students came back to check on the garden’s progress and taste the fruits (and vegetables) of their labor. Together, they helped us spark a national conversation about the role that food plays in helping us all live healthy lives.
For years our … Seguir leyendo
Por Raj Patel, autor de Stuffed and Starved: Markets, Power and the Hidden Battle for the World Food System [Repletos y hambrientos: los mercados, el poder y la oculta batalla por el sistema alimentario mundial]. Traducción de Jesús Cuéllar Menezo (EL PAÍS, 07/02/08):
El pasado mes de agosto, el director de la Asociación Médica Británica causó cierto revuelo al compartir sus ideas sobre cuál era la mejor manera de que su país se enfrentara a los crecientes índices de obesidad. Las observaciones de Hamish Meldrum tenían dos partes. En primer lugar, apuntó que ahora esta dolencia era rehén … Seguir leyendo
Por Rosa Pereda, escritora y periodista (EL PAÍS, 25/06/07):
Entre los requisitos que piden en China a los que quieren adoptar un niño, además de certificados médicos y policiales, heterosexualidad probada y emparejada, y renta comprobable, hay uno como poco curioso: exigen menos de 40 en el índice de masa corporal, el IMC, o BMI si se prefiere decir body. O sea, que los gordos no son -no somos- buenos para padres.
Lo del IMC, que es un baremo decimonónico, se puso de moda con las pasarelas y la anorexia. La elección de chicas flaquísimas para exhibir las creaciones … Seguir leyendo
Por Félix Lobo, economista de la salud, Presidente de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (LA VANGUARDIA, 03/06/07):
Críticos diversos han denunciado las políticas del Ministerio de Sanidad sobre tabaco, alcohol y obesidad como restricciones a la libertad personal, intervencionismo estatal, celo moralista e intolerante, imperialismo sanitario, intromisión inaceptable, en fin, del poder público en la esfera privada de las personas.
¿Afectan estas políticas de salud pública a la libertad? Es cierto que incluyen prohibiciones (como fumar en el trabajo). Pero son prohibiciones no absolutas, que resuelven un conflicto entre libertades de ciudadanos con distintas preferencias (fumadores … Seguir leyendo
Por Enrique Rojas, catedrático de Psiquiatría. Ha desarrollado numerosos trabajos de investigación relacionados con la ansiedad y los trastornos de personalidad. Su último libro publicado es Adiós, Depresión (EL MUNDO, 28/04/07):
Cada época tiene sus pasiones. El culto al cuerpo representa una de las máximas expresiones del materialismo de nuestros días. Estamos en la era de la imagen. Y ésta es apariencia, externidad, fachada, porte, el modo como alguien aparece ante los demás. Los clásicos ya lo decían: debe haber una buena relación entre lo exterior y lo interior del ser humano.Hay muchas cosas que se hospedan en esta … Seguir leyendo
Por Luis Rojas Marcos, profesor de Psiquiatría de la Universidad de Nueva York y ex presidente del sistema de sanidad y hospitales públicos de la misma ciudad (ABC, 12/01/07):
NO hace mucho tiempo, un joven sociólogo comentó que estando llevando a cabo una encuesta epidemiológica en un pueblo pequeño, le preguntó a una mujer que caminaba pensativa por la calle: «Señora, ¿cuál cree usted que es la tasa de mortalidad en esta zona?». Después de reflexionar unos segundos, la mujer le respondió con seguridad: «¡Un muerto por persona!».
Es cierto que por cada nacimiento hay una muerte. Y esta … Seguir leyendo
By Rebecca M. Puhl, coordinator of community and weight stigma initiatives at the Rudd Center for Food Policy and Obesity at Yale University and Kelly Brownell, director of the center and a psychology professor at Yale (THE WASHINGTON POST, 02/11/06):
“Post your favorite fat photo on your refrigerator.”
This weight loss tip from a bodybuilding Web site reflects the widespread belief that making people feel bad about themselves is an acceptable — and effective — form of motivation to lose weight. It isn’t. In fact, the effect of this sort of thing — we call it weight stigma … Seguir leyendo
By Giles Coren (THE TIMES, 28/10/06):
I HAVE HEARD some hilarious excuses from fat people in my time, but the one rolled out in the last item of yesterday’s Today programme managed to flabbergast even me. Indeed, I dare say that obese people all over Britain were so delighted by this new chance to blame their condition on something other than their own moral turpitude that many of them choked on their cornflakes. Except that by 8.53am they had probably already wolfed down their cornflakes and were well onto their third plate of scrambled eggs and bacon with pancakes and … Seguir leyendo
By Prof Rod Bilton and Dr Larry Booth, of the School of Biomolecular Sciences, Liverpool John Moores University, are authors of Get Healthy, Beat Disease (THE GUARDIAN, 03/10/06):
Alex Renton’s article on trans fats was excellent, but further to his comments, we believe there is overwhelming evidence to support the case for banning plant derived trans fats from all foods (Grease is the word, September 27).
Trans fats can be considered cumulative poisons: they are only slowly broken down by the body and are difficult to excrete – this means they build up in our arteries and cell membranes.… Seguir leyendo
By Marion Nestle, a professor of food studies and public health at New York University, is the author of “What to Eat.” (THE NEW YORK TIMES, 01/10/06):
THE proposal last week from the New York City Health Department to require restaurants to use cooking oils free of trans fats was a no-brainer. Trans fats — which are not natural in food but a byproduct of the partial hydrogenation of vegetable oils — raise the risk of heart disease, can easily be replaced and should have been out of the food supply a long time ago.
But eliminating trans fats … Seguir leyendo
By Justin King, the chief executive of J Sainsbury plc (THE GUARDIAN, 12/09/06):
Last week Jamie Oliver, who fronts Sainsbury’s advertising and has done so much to highlight the importance of healthy eating, used colourful language to criticise parents who allow children to eat junk food and become obese. He has a point. By 2010 one million British children are destined to be obese. A generation of overweight and unfit children are the overweight and unfit adults of the future. This will put substantial pressure on public services, notably the NHS.
But while I agree with Jamie’s drive to … Seguir leyendo
Por Abel Mariné, catedrático de Nutrición y Bromatología (EL PERIÓDICO, 08/09/06):
Por lo que ha llegado al gran público del Congreso Mundial de Cardiología, no se sabe si lo que más se ha hecho ha sido hablar del corazón o despotricar de la comida basura. Calificar de basura algunos alimentos es mediático, pero no responde a criterios científicos. La legislación y los controles de las administraciones garantizan que no salgan al mercado alimentos nocivos, aunque no se pueden evitar por completo fraudes o accidentes. No hay alimentos buenos y malos, lo que hay es alimentos que hay que ingerir … Seguir leyendo