‘Tú la llevas’, el juego al que no debemos jugar
Hace algún tiempo escribí una reflexión sobre el sector al que llevo más de treinta años dedicándome, la restauración. En ella hacía mención, utilizando como símil un partido de fútbol, a cómo todo se había parado debido a la pandemia y a cómo, a la hora de volver al campo, nos encontrábamos con un terreno de juego más hostil, unas reglas más estrictas y un balón que dejó de ser redondo para ser cuadrado.
Para seguir con las metáforas que tanto me gustan, en esta ocasión voy a explicar cómo nos enfrentamos a esta situación de permacrisis actual a través de uno de los juegos de patio de colegio más famosos, tú la llevas o tú la ligas.… Seguir leyendo »