Nélida Piñón

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El fuego, este año 2017 quema Galicia, se propaga por mi cuerpo. No hay alivio para el dolor que siento. Desde Río de Janeiro, distante de esa tierra mítica, padezco y soy inoperante. Quién soy yo ante las llamas que se expanden como si el infierno teológico se situase ahora en Cotobade, centro sagrado de las trece aldeas mágicas que me poblaron la infancia y de donde me origino.

El drama propicia que repase en la memoria el paisaje de Cotobade, donde nacieron los Piñon, los Cuiñas, los Morgade, los Lois, y tantas ramas más. Las casas de piedra, las vegas, los caminos ásperos.…  Seguir leyendo »

Nobles, cortesanos y plebeyos, reunidos en el silencio de la noche de sus casas, decretaron que la gastronomía daba sentido a sus vidas y les otorgaba distinción social. Así pues, hablar de comida, de platos extravagantes salidos del horno de la invención, se ha convertido en una fiebre que casi atormenta las reuniones sociales. Allá donde van, cada uno hace gala de lo que ha aprendido de la receta de un vecino que frecuenta el círculo de cofradías que se propagan por el país. Como consecuencia, quien más capaz sea de fundir, con ánimo casi belicoso, recetas, que de preferencia mezclen aleatoriamente Oriente con Occidente sin consideraciones sobre la complejidad de los fenómenos culturales, gana reconocimiento público de inmediato.…  Seguir leyendo »