Teya Mikhael

Cuando la pandemia de coronavirus nos lanzó a lo desconocido y nos confinó en nuestros hogares, el tiempo que muchos de nosotros pasábamos en la cocina fue creciendo de manera exponencial. Horneamos pan de masa madre y panqués de plátano, pusimos a prueba la capacidad de nuestros hornos holandeses y confeccionamos platillos elaborados, todo en aras de la distracción, el consuelo y una sensación de normalidad. Nuestras acciones eran una manifestación de una verdad elemental: la comida nutre nuestra alma tanto como nuestro cuerpo. Después de todo, ¿a quién no se le ha antojado un pastel cuando está triste o no le ha alegrado el día su platillo favorito en alguna ocasión?…  Seguir leyendo »

As the coronavirus pandemic thrust us into the unknown and confined us to our homes, the time many of us spent in the kitchen grew exponentially. We baked sourdough and banana breads, tested the capabilities of our Dutch ovens and concocted elaborate meals, all in search of distraction, solace and a sense of normality. Our actions were the manifestation of a simple truth: Food can nourish our souls as much as our bodies. After all, who hasn’t turned to cake in a time of sadness, or felt the joy a favorite dish can bring?

We asked six people who know plenty about the power of food to tell us about the flavors dear to their hearts.…  Seguir leyendo »