Pérdida y desperdicio de alimentos

Hoy, 29 de septiembre, se celebra por primera vez el Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos y su objetivo es recordarnos que aún tenemos mucho trabajo por hacer para combatir un problema global como este.

Hace cinco años, la ONU incluyó dentro de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) la meta de reducir a la mitad el desperdicio de alimentos global para 2030. Sin embargo, se acerca el quinto aniversario de este ambicioso plan y apenas ha habido acción al respecto.

De los gobiernos que elaboraron sus propios planes de acuerdo a los ODS solo un 12% está midiendo su desperdicio alimentario y apenas un 15% está tomando medidas reales para combatirlo.…  Seguir leyendo »

Many of us have had the experience of opening the refrigerator door, reaching to the back and pulling out the remains of a dinner spoiled and gone to waste. No one likes to waste food, and the negative emotions we feel when we do stem from a variety of sources.

What may not come immediately to mind, however, is food waste’s impact on the climate. According to the U.N. Food and Agriculture Organization, 30 percent of food is wasted globally across the supply chain, contributing 8 percent of total global greenhouse gas emissions. If food waste were a country, it would come in third after the United States and China in terms of impact on global warming.…  Seguir leyendo »